セリ飯。

野草天ぷらと玄米。 (クズの新芽、山ウド、ヨモギ、イタドリ、ノアザミ)

マイサイズハヤシ(レトルト)と玄米。 これ結構美味しい。

ほかほかの玄米ごはんにセリと塩麹と胡麻をサッと混ぜた芹ごはん。 幸福。 地味で映えない毎日に爽やかな風。

今日は炊飯デー。つくしとうすあげの煮物と共に。 (今回は玄米800白米400でなかなか良かった。) 玄米は2日水をかえながら浸水、水1.2倍、圧力鍋高加圧ピンで鍋肌が温まるまで強火(約10分)から圧力は途中からかかりつつ弱火約１時間で今のところ落ち着いた。

三つ葉入り玄米雑炊

夜食に玄米茶漬け。 カウントをやめたらとたんに飽きそうなのでとりあえず一食は玄米を続けている。

三つ葉たっぷり玄米雑炊。レトルトのカニあんかけのモトと味噌、胡麻油で味付け。 ローリングストックのパウチ、だんだん減ってきた。三年前あたりはパウチ品も食料備蓄品にしていてその処理に一年くらいかかっているかも。毎食ではなんとなく気が滅入る為、…

カレーに玄米。 玄米炊いたものを冷凍、解凍したものを温めて食べたけど一番おいしい気がした。 繊維が冷凍で壊れたりが関係あるのだろうか。あとは消化の様子見。 ローリングストックの中村屋カレールー。カレーストックもあと少しでおわるかな。

4/22 三つ葉と山ウドの玄米雑炊。

アミガサタケと塩麹の玄米雑炊。

三つ葉をたっぷり入れた玄米茶漬けとトマトジュース

ノアザミと三つ葉の玄米雑炊。 袋麺の余った醤油粉末スープ使用。 三つ葉の素晴らしさは説明不要かなとおもうけど、干したノアザミをノビル油と塩麹、酒でサッと炒めてトッピングしたらコクがすごい。若干ヨモギみたいな芳香も感じる。 美味しい。

ツクシ、タンポポ、三つ葉の玄米炒飯、山うどのきんぴら

拉麺の〆にスープを使用し玄米雑炊。三つ葉たっぷり。三つ葉美味しい・・・。

ウルイのお浸し、アパ社長カレーとタンポポ茎の甘酢漬けと玄米。 ウルイは軽く茹で水にさらして絞ったらとても柔らかでヤブカンゾウに似た淡い味。醤油麹と胡麻がよく合った。 アパ社長カレーはローリングストック品。(賞味期限切れ)とてもいい味。タンポポ…

春野草のサラダ炒飯。 ノアザミ、タンポポ茎、ノビルを炒めてサルサソースとケチャップで玄米を味付け。火を止めてから刻んだタンポポ葉をからめて完成。 このコク・・・油と炒めたノアザミだと思う。主張はないんだけど味に厚みが出るような旨味を感じる。…

白米混ぜて炊いてみた玄米(玄米500白米700)と茹でたカラスノエンドウとつくし佃煮

賞味期限がかなり切れてるローリングストック品のレトルトカレー、タンポポ茎とスミレ葉をサッと油で炒めたもの添え。 (賞味期限18年8月だって・・・)

玄米茶漬け。 摘んできた三つ葉のかおりが効いてる。

適当玄米煮干味噌雑炊スミレ葉入りとイタドリのにんにく醤油炒め。

玄米焼きおにぎりにハルジオン味噌。 今日はアレコレしていてくたくた・・・。

玄米雑炊。 煮干しをちぎって水から煮て白練りごま、味覇、味噌、一味、ごま。具はハコベとノビル。 今日はタンポポパスタ食べすぎたので夜は雑炊にした。

タチツボスミレ入りコーンスープとふき味噌玄米焼きおにぎり。 スミレの葉は生でかじってみたけど拍子抜けするくらい癖がない。葉にやや厚みがあり歯ごたえに弾力があるが繊維が口に残る感じもない。また食べたいかといわれるとなんともいえないくらいのあっ…

イワシチーズハンバーグ、ハコベ中華風胡麻スープ、つくし佃煮、きゃらぶき、ふき味噌、と玄米。

ホタルイカとローストビーフと野草料理6種(フキ、つくし、ハコベ、ハルジオン、フキノトウ、タンポポ)とお酒と玄米。

なかなか好みの炊き上がりにならなかったけど今回は結構近付いた。数日分纏めて炊くため失敗すると厄介なので慎重に・・・乾いた状態ではかり、2日浸水後ザルにあげはかり、吸水量を差し引き白米と同じように1.2倍にして・・・も、やわらかすぎるかも。次回…

タンポポ茎炒め、きゃらぶき、つくし佃煮、ハルジオン蕾味噌、と玄米。 カラスノエンドウとノビルのチヂミ

タンポポ茎とノビルのピリ辛炒めとハコベと白ごまの中華風スープとハルジオン味噌とつくし佃煮と玄米。 タンポポの茎、サッと炒めるとしゃきしゃきと独特の食感で美味しい。採集している場所のタンポポは茎が長いものが多いのでうれしい。 ハルジオン味噌は…

カラスノエンドウとヨモギの新芽チヂミ、と玄米。 流石にヨモギ入れすぎた感あり。新芽なので手でちぎってかおりを出してから生地に混ぜた。この時期はヨモギのかおりが優しすぎるくらいであく抜きいらず。 そして スミレ、オオイヌノフグリ、スギナになりは…