玄米の日々17日目

なかなか好みの炊き上がりにならなかったけど今回は結構近付いた。数日分纏めて炊くため失敗すると厄介なので慎重に・・・乾いた状態ではかり、2日浸水後ザルにあげはかり、吸水量を差し引き白米と同じように1.2倍にして・・・も、やわらかすぎるかも。次回はもう少し減らしてみよう。

やわらかい、というより、もちもち、という状態なんだろうか・・・

コンビニ等の赤飯おにぎりみたいな食感。

炊き上がりはとうもろこしを茹でたときのような甘いにおいがふわっとする。

小豆をいれていることもあり、お赤飯感がすごい。