4月1日に作った。 ヨモギもっと入れてもよかったかも。新芽だからか主張弱め。 レーズン酵母液粉類の70％ ドライイースト少し 豆汁麹35 砂糖15 くるみ30 乾燥ヨモギ6g ヨモギ用水分30g(5倍) オーツ粉30g 中力粉250

タンポポ茎とノビルのピリ辛炒めとハコベと白ごまの中華風スープとハルジオン味噌とつくし佃煮と玄米。 タンポポの茎、サッと炒めるとしゃきしゃきと独特の食感で美味しい。採集している場所のタンポポは茎が長いものが多いのでうれしい。 ハルジオン味噌は…