三つ葉入り玄米雑炊

三つ葉、イタドリ、山ウドの新芽

カリッと焼いてオリーブオイルと胡椒かけてみた。美味しい・・・。 実験的にタンポポの花でおこした酵母菌のみで焼いたので一応膨らんで嬉しい。 4/18作 ▶memo 元種80(1:1) 花弁入りタンポポ酵母液152(粉の72％) 中力粉225 豆汁麹35(塩分13％) 砂糖16 ・・・…

大地のパワーかな。 ふき葉(塩麹漬け)ノアザミイタドリ山ウドの天ぷら つくしとうすあげの炊いたん