手作り納豆(蒸してみた)

5/25完成。今回は豆を圧力鍋で蒸してみた。より納豆らしい風情。そしていままでで最短時間(約20時間気温23℃前後)で満足のいく粘りが出た。

圧力鍋は加圧後中火15分、放置約3時間。