久しぶり米麹作り

残りがなくなったので久しぶりに作る。

気温23℃前後。

画像は種麹を振った直後。

▶memo

5/8浸水

5/9水切り

5/10保温

5/11混ぜ・保温・出麹

米1000

種麹大匙半分