5/5作。 過去イチの仕上がり。しっとりふわふわに出来た。 ▶memo 元種75 強力粉220 ぬるま湯150 砂糖16 塩麹35(塩分13%) バター17 気温23℃前後
野原のグジュっとしているゾーンで発見。
ずっと探していたユキノシタ発見 天ぷらに。クセのない草・・・。
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