おからドーナツ

豆乳作りの時に出た生おから200gくらいあったかな、に、小麦粉と砂糖、適当に保水、粘りの元になるオオバコ、膨らみの元ベーキングパウダーを8g程(生地100gに3gくらいあれば膨らむらしい。)を加えて米油で揚げドーナツ。

ミルサーで粉糖風にした砂糖をまぶした。自作のかなり水分量の多い生おからの生地を纏めるように砂糖、小麦粉、ベーキングパウダー、最後にオオバコ(微調整のように少量)の順に量適当に加えただけ。サックリ中むっちりで美味しかったがちょっと砂糖入れすぎた。