2025/09/25 10:30頃〜 ヘナのみ塗る。 15:00頃 軽く水で洗い流しタオルドライ。ヘナとインディゴをまぜたものを出来るだけ地肌につかないように塗る。10gくらい。 （インディゴのみだと毛にうまく絡まないため粘度を出すためにヘナを混ぜている。いろは若干…

フランスパンを焼いてみるのは2回目。 一次発酵前にストレッチアンドフォールドで15分くらいこねた。 オーブンだと天板側がどうも火の通りが微妙。天板もあたためておいたほうがいいのか… クープは前回より深めに入れてみたが、想像よりも浅い仕上がりの見た…

2025/09/18 室温30℃以上湿気多 ホームベーカリー使用 8:00くらいから 15:00頃焼き上がり ▶材料メモ 強力粉300 梅天然酵母元種75 水180 有塩バター21 岩塩5 砂糖17 いつもよりほんのすこし小さいかも。

追記 2025/10/05 完成して冷蔵庫へ。発酵みられたのは完成数日前から。今回は長かった。数度気温が下がるとこうもちがうのかと感じた。 1ヶ月くらい前にも漬けた青みかんシロップ。時期違いで今日（2025/09/17）漬けてみた。 断面がよりみかん色になってきて…

引き出しに数年しまっておいたら皮脂等の汚れ残りが酸化したのか黄色っぽくなってしましたという家族のＴシャツ（長年液体中性洗濯洗剤使用）を纏めて過炭酸ナトリウム湯に浸けてみた。湯船に20センチ程度40度位の湯をはり、洗濯物を入れて過炭酸ナトリウム…

青レモン500g 砂糖1キロ 2025/09/13 通常の砂糖×2倍の量で作る。 2025/09/23 果実が少ないせいか溶け切らない砂糖が多かった為、330gの青レモンを輪切りにし、種を取り加えた。

2025/09/12 梅酵母液から元種おこし。 室温28度前後。日中もこれくらいだが風も弱くは湿度70%くらいあり涼しいとは感じない1日。 朝から酵母液40gと強力粉と1:1で混ぜ、既に夜寝る前にはぷくぷくしていた。更に粉と40g水1:1で加えて就寝。 2025/09/13 室温27…

家族が着古したTシャツを捨てるのがどうも忍びなくて、ウエスにするのももうストックが沢山あるし…と悶々としていた所、布紐にするアイディアを知った。ただらせん状に生地を切って毛糸玉のようにしておいて、段ボールや新聞紙を束ねたりすると素材のストレ…

パツンとハサミで切った断面からプクッと水の玉が盛り上がってきて、植物ってなんかすごいなぁと思った。連日35℃…ベランダの直射日光下ではもっと過酷だろうに、ラーメンに入れたら力強いニラの風味で元気が増した。感謝。

アンチョビとニンニクペーストをオリーブ油に混ぜ、焼いた熱々のチーズトーストにかけてオレガノをパラッとしたもの（と、キャロットラペ）。本日のブランチ。 使ったトースト。今日で食べきった。ごちそうさまでした。なかなか良かったのでまたこのレシピで…

シナモン振ったら美味しさ増した。

先日作った食パンにオリーブ油、アンチョビ、にんにくを塗ってトーストし、マヨネーズと和えた梅酢たまごをのせてオレガノ振って食べた。 美味しかったな。 シードフルーツMIX食パン↓ https://yasoulove.hatenablog.com/entry/2025/09/03/115235 梅酢たまご↓…

おもってたんとちがう 今日の皆既月食色

暑い中頑張ってくれてありがとう。 2025/09/06

梅酢のキャロットラペ 梅酢漬けたまご インデアントマトパスタ 朝の室温28.5℃程度（10:20上昇し29.2℃）いつもより2℃低いだけだがやはり30℃を下回ると涼感がある。 梅酢のキャロットラペが夢のように美味しい。梅酢たまごはちょっと塩っぱくなってきた。 冷蔵…

乾いた雑巾で軽く埃を払うように拭き、水分多めのぬれ雑巾で軽くなでるように拭く。拭きスジをつけないようにとか色々考えて入ると拭く回数自体が減るので、傷をつけないようにだけ気をつけてとにかく緩く拭く。(仕上げの乾拭きは適当にすると雑巾の繊維が付…

▶6:34仕込み終。 米粉350に冷蔵庫の水330加えて浸水させる。 室温27.5℃(いつもより3℃低) ▶14:15 室温30℃（いつもより5℃は低）うっかり置きすぎてしまった。はじめが冷水だから多少マシだろうけど気をつけよう。 紙粘土のように水分しっかり吸っている。 水20…

白米、納豆、鮭、梅干し、目玉焼き、ニラ醤油、ワカメの味噌汁、海苔。 納豆は自家製、梅干しは2023年に漬けて今年干したもの、ニラ醤油のニラはベランダ産。 限界飯を何回か写真に撮っていたらもう少し自分に手をかけてあげたくなったので今日は久しぶりに…

ピザソースの瓶の中身が瓶と蓋の隙間から滲み出るように漏れていたので開封すると蓋の内側まで傷んでいた。カビや変なにおいはないが上半分のソースが暗い色に変色していた。 廃棄。 瓶ものが漏れるのは今年2瓶目。保存方法が悪かったのか…今後瓶での備蓄食…

オレガノ爽やかスパイスが華やかで美味しい。冷たいままでも美味しい。 保存するときに面倒だがフォークでくるくるして容器に入れると麺が素直。 ↓ https://yasoulove.hatenablog.com/entry/2025/09/01/125624 梅酢たまご、日に日に味濃くなる。 ↓ https://y…

手作りトックに水、乾燥ワカメ、一味、キャベツ、玉ねぎ、人参、小松菜、ソーセージを入れて暫くグツグツ。 野菜等が柔らかくなったら、練り胡麻、辛ラーメンを加えて麺がほぐれたらたまごを入れて火を止めて蓋。白身が白くなってきたら器に移して作っておい…

18×45のTシャツウエスが丁度良い たまたまこのサイズに切ったものが使い勝手がよくかなり長く活躍したのでまた同じに切って取り替えた。 畳んで調理台を拭いたりしても手に収まりが良いし、洗ってひっかけておくのにうちの台所に丁度よい。小さいから乾くの…

冷蔵庫がある時代に生まれてきたことに感謝しながら過去の自分からのプレゼントを食べる。 ……… この時に作った和風梅きのこパスタ。冷たいままでも美味しい。 ↓ https://yasoulove.hatenablog.com/entry/2025/09/01/125624 梅酢たまご、そんなに酸味は感じな…

室温31.7℃60% ひまわり、カボチャ、ドライクランべのシードフルーツMIXをミルサーでかるく粉砕したものを前回入れてみてなかなか良かったのでまた加える。 いつも混ぜものは50g程度だが、粉砕したものが80g余っていて使い切りたくていれてみた。ドライフルー…

10年は間違いなく使っていたSEIKOの電波時計がとうとう正常に機能しなくなってしまい、色々調べて試したが駄目みたいで買い替えた。 文字盤が大きくてとっても良い。サイズははんぺんくらいの印象で、しっかりとした大きさがあり離れた場所からでも時刻を確…

早朝、涼しいうちに台所仕事。 たまごを１パックまるごと茹でた。 おなかがすいた時にパクパクっと食べられるように。 剥きながら2個食べて、残りは梅酢に漬けてみた。おいしそうだし熱中症対策に良さそう。 しょっぱくなりすぎないように梅酢は少なめで袋で…

▶やること 新置き時計落とした蓋探す（9/4済） 冷凍庫ロックアイス袋出なくなったのをどうにかする（9/3 済） ▶食べ切るリスト 納豆とイワシ混ぜたもの（9/7済） 韓国餅、ゆで小松菜（9/3済） チーズカット済分（済） 茹でキャベツ（9/8済） 人参半分（9/8済…

今日作った白梅酢のキャロットラペ、焼き直したヨモギパンに微糖の煮小豆とジャリジャリ結晶化した蜂蜜を混ぜてのせたもの。 今日もピーク時35.5℃で酷残暑。でも、湿度は45%前後でカラッとしていて不快感は少なめ。 今日は食欲わかずどうにか夕方5時にブレッ…

前回は2.7リットル、今回は2リットルで茹でた。鍋は前回と同じ（家にある一番大きい鍋） ▶結果 2リットルで1kgのパスタを茹でる事が出来た。 しかしこの水の量が限界かな。 この量だとパスタが吸水し始めて茹で上がりまでの間に鍋肌に麺が張り付くことなく、…