2026/05/31 この日は暑かった… 日中32度予想だが太陽の下はもっと暑く感じた。 なのでホームベーカリーは3時間程加温してその後は停止して室温発酵。 具材は前回と同じだが、片栗粉はあまり効果がないように感じたので中力粉にしてみた。 言い訳すると、裏の…

▶手順 卵をハンドミキサーで撹拌する ↓ 酢を5回くらいに分けて撹拌する ↓ 塩をいれて撹拌する ↓ 砂糖をいれて撹拌する ↓ 米油を10gずつ撹拌する。見た目が一体化したら加えるを繰り返す。 ↓ 100gくらいまではドレッシングくらいの固さで徐々にクリーム状に。…

マヨネーズ自作してみた。結構うまくいったが、簡単だけど手間がかかる感じ。 ▶材料 塩5 白チョコ80（湯煎） お湯150 天然酵母元種75 強力粉230 ※マヨコーンフィリング（適当） 自家製米油マヨネーズ50g フライドオニオン大さじ3 冷凍コーン100g 片栗粉大1（…

2026/05/28 23:56浸水開始。室温25℃。 2026/05/29 11:20加工開始

普段全くコンビニにいかないが、最近増量キャンペーン等がよく行われていて、お祭りに参加する気持ちで買ったりしている。 最近では100円ローソンで色々大きくなっていてプリンと総菜パンとツナマヨおにぎりを購入。 またセブンイレブンでパン6種が100円にな…

私の楽しみのひとつは徒歩圏内で商品の最安値を調べて散歩がてら買いに行くこと。 チラシもそうだが特売にならない品を実際に複数店をまわって調べる事も多い。 昔はどうかしらないが最近では消費者もスマホ等で値段の相場を簡単に調べられる為あまりに盛っ…

8:10〜 前回作ったパンがやっと終ったので。21日ぶり？に作る。元種冷蔵庫にいれていたけどダレ気味。 室温26℃曇（湿度高め） ここの所外気温は日中〜夕方30度超え お湯150 天然酵母元種75 強力粉230 塩5（いつもは3） 白チョコ80湯煎（いつもは70） 室温が…

2026/05/21 久しぶりにドトールに入った。10年以上前…昔はよく仕事終わりに複数人で来て長居したのが懐かしく思い出される。 今のよく通る買い物ルートにもあり、よい意味で昔と変わらないさっぱりとした店内をガラス越しにみて通過するだけだった。数年前に…

2026/05/20 17 時頃買い物に出た。随分日が長くなっていてまだ出る時は明るく日傘をさした。蚊が傘を持つ手を数カ所早速刺してきてかゆかった。 今日は重いものを沢山買った。 帰ろうとしたら知り合いに店の外で呼び止めてもらって楽しくおしゃべり約30分。…

2026年。4月後半くらいから変なにおいが室温が上がってきたらするようになり、台所の排水口だとわかった。不普段は気付かない程度だが、夜の室温が20度を越えたあたりから台所の窓をあけて寝ていると吹いてくる風がなんかクサい。 というわけで、2026/05/06…

なぞのシスコーン【ひみつのバナナ味】 …………… ドン・キホーテで40円くらいの在庫処分価格で売られていて、なんとなく何かが欲しくて以前買ってしまった。しかしどうにもフレーバーに恐怖感があって食べられずに時間が経過し…先日食べてみたら想像を超えてく…

お腹は空いている。でも食べるのが億劫…。贅肉は数十年食べなくても生きていけそうな程あるが、やはり断食等覚悟の上でない日常では水や珈琲だけでいると気が散って仕方がない。 …かといって適当なものを食べると眠くなるし、血糖値に配慮した食事を準備する…

2026/05/11 気温上昇。 朝18.5℃夕方25.5℃。そろそろゴキブリ対策にブラックキャップを仕込もうと、その前に大掃除。 汚れもよく落ちるし、体力を奪うほどは暑くない今頃は大掃除に最適。 カーテン洗濯からはじまり、玄関ドアとそのまわり、郵便受け、台所外…

2026/05/11 遮光カーテンとレースカーテンを洗濯機で洗濯。殆ど汚れた水はでていないようだったが、カーテンレールにつるして乾かすとさっぱりした雰囲気を感じた。 前回はいつ洗濯したか、カーテンレールの目立たない場所にマスキングテープに書いて貼って…

久しぶり。気温上昇の為浸水時間短めに3時間程度にした。 米粉420 水420 塩7

私が毎年チェックしている場所とは全く別の所（採取出来ない場所）で発見。食べられる旬は2週間くらい過ぎてしまっているような見た目。しかし今年はタイミングがあわずウドを目にすることもなかったので嬉しい。生命力が 溢れている。 先日は小さい小さいネ…

2026/05/09 セブンイレブンで2026/05/07〜05/9日迄、人気6種のパンが100円（税込み108円）になる創業52周年記念キャンペーンをやっていた。 朝5時〜11時迄値引き後100 円になるとのことで興味があった。7日は時間に間に合わず。昨日10時30分頃行ってみたが最…

2026/05/07 冷蔵庫の中で悪くしてしまった。なんと、1ヶ月に購入したもの。冷蔵庫の冷える部分にあたり一度凍り何故か溶けて、そこが悪くなっていた。凍った時までは認識していて、凍っているから大丈夫だろうと後回しにしてしまった。本日ゴミ出し。 同時に…

カップ麺に生卵、海苔を足して沸騰した湯を注ぎ仕上げに自家製ネギと胡麻をふったものが今日の夕食。 夕方室温20.8度。日中も薄曇りで例年よりは低い印象。もう少し気温があがるとカップ麺を食べたくなくなるからいまのうちにローリングストック消費をしなく…

18:30 400g浸水開始。室温20℃

2026/05/05 芒果酥（スァイヤーソー）というマンゴーケーキ購入。パイナップルケーキ 鳳梨酥(フォンリース)を買いに行くもこれしかなかった。 台湾土産のパイナップルケーキを10年ほど前にいただいてから食べたことない食感と味の美味しさにハマってしまい、…

近所の方にいただき、自家栽培ネギを散らして食べてみた。カップヌードルの「あっさり」と書いてあるものに近い味で麺も通常のものより気持ちあぶらっぽくない印象。塩気も…ちょい控えめ？ 乾燥した麺が丸い形状だったので広い口のステンレスカップにカポッ…

▶メモ 最近の工程。フライパン、HBで食パンでも。 室温20℃〜の場合。 酵母の活力度にもよる為時間は臨機応変に。最近はこれで安定して作れている。 ①沸騰しない程度のお湯をHBに入れて温める。 ②ぬるま湯くらいになったら冷蔵庫から出してすぐの元種を入る。…

2026/05/06 今年は不思議なゴールデンウィークだった。 ある日は用事もなくたまたま散歩に出た日に年に2回会うかどうかの知り合いに偶然会い、その知り合いと三人で御縁がないと立ち入れない諸事情でもうすぐ無くなるという素晴らしい歴史ある場所に案内して…

レーズンと刻んだオレンジピールのパンにクリームチーズ。軽く濡らしてホットサンドメーカーに挟んでリベイクするといい感じだ。 自分で作ったものは味だけでなく心の深い所が満足する。酵母もオレンジピールも自家製。こういう贅沢は世界情勢が混迷を極めて…

前回から85日後 なかなかタイミングが合わなくてやっとヘナ染め。今回はかなり白髪っぽくなっていたけどまとめ髪にするとまだそこまで目立たないかな…（主観） 白髪のままだとお手入れされてる感じを出すのは至難の業。今は白髪を隠すというより意識が髪にま…