スイバを刻み、同量の砂糖と水で煮て茶漉しで葉と液にわけて 液の方を炭酸水で割ってスイバサイダー。 もっと酸っぱくてもいいかも！

葉の付け根が矢じりのような形 裏がつるっとしている 葉と茎を刻んで砂糖で煮るとベリー系のジャムみたいな味・・・。やっとスイバを昨日見つけた。結構広い草原をぐるってまわってほとんどがよく似たギシギシ。1株だけスイバをみつけた。不思議なくらい少な…

かわいい・・・。

美味しい・・・ 上品すぎるネギぬたみたい。

穴を掘ってコンポスト。とりあえずの蓋。 生ゴミや米ぬか等を入れて堆肥作り。生ゴミを入れたり。 土を被せたり、工夫して飛ぶ系の虫ができるだけ少なくできるようにしたい。 みみずのコンポストとダブルで運用したい・・・。

湿ったコーヒーかすに新聞紙等を被せてシマミミズトラップ。ミミズ、コーヒーかすが好きらしい。集まってきたらコンポストに入れたい。楽しみ。 追記 1週間置いても集まらず撤去した。

ずっとたべてみたかったノカンゾウ発見。 ハサミかナイフのようなものがないとなかなか摘めない。うまくいかないので今日は途中で諦めて少量で帰宅。 道具持ってまたいく。

植えてみた記録。 小さい方には以前食べるために洗っているときにぽろっととれた分球したてのこまかい球根を実験的に植えてみた。 楽しみ。 ▶追記 8日目 ちょっとのびてきた。小さい方は変化なし。

豆腐作りの時に出たおから。クミンが切れていたのでコリアンダー、ターメリック、一味、でカレー感を演出。セイヨウカラシナの塩漬けがアチャール代わり。

ヨモギの枯草菌で作ってみた青大豆納豆とセイヨウカラシナの塩漬けとやがて味噌になりしものといりこ出汁の味噌汁と発芽玄米。セイヨウカラシナの塩漬けはまるで野沢菜漬けのよう。納豆はそのままヨモギを混ぜ込んだせいかなんとも雅な風味。味噌汁も発芽玄…

葡萄酵母のへたパンケーキヨモギ入り。 びっくりするくらい生えたて感のあるヨモギだったのでサッと塩茹でしてザクザクッと刻んで混ぜ込んだが茎までやわらか。相変わらずのへたぱん。味はとってもとっても美味しかった。

ノビル醤油と黒酢で・・・ おいしい・・・・ てんぷ天ぷらも甘くておいしい・・・。

久しぶりに出会った。 たまにしかいかないスーパーにたまにしかおいていないホイップドーナツ。年に数回しか出会わない。 ずっと売っていてもきっとたまにしか買わないんだろうけど、ずっと販売していて欲しいお菓子。 粉糖のはかない口どけとふわっふわのド…

12月26日～砂糖水に椿の花と蕾を入れてから約2ヶ月目。 いいかおり・・・。 ぷつぷつ発酵を続けているみたい。 今日砂糖水を追加。 まだ用途未定。

最近勢いの弱い干し葡萄の酵母で。先日豆腐を作った時に出たおから入り。自分でつくるとなんでもおいしい。

▶memo ①砕け米麹531g ②塩218g(総量の13％) ③発芽直前青大豆(浸水2日ザル3日)乾500g→茹でた後1150g ▶作り方 ①②を揉み混ぜ、よく潰した③と混ぜ合わせて空気が入らないようにしながら袋に詰める。 味噌玉が出来る程よいかたさに出来た。(前回はややゆるく味噌玉…

ムンクの叫び風