約1日でひたひたぐらいに。 梅酢から梅が飛び出ないようにしたい。 適当なものがないので 重しは圧力鍋→タッパを介した砂糖2キロ袋→ 3重ガードした砂糖1キロ袋、となんとなく様子をみながら替えてみた。

実験がうまくいったので発泡スチロール納豆2回目。ばっちり。 ・青大豆乾燥時581g ・気温25℃前後 ・手持ちの圧力鍋で蒸すにはギリギリで量がちょっと多すぎたので次回は500g以下にしよう。 ・12時間後のお湯をはかったら26℃だった。納豆もしっかり粘っている…

塩麹の塩の部分が多かったのかしょっぱめになってしまった。過発酵ぎみで酸味もややあり、ヨモギの草感に合うかなと栗はちみつをかけたらブルーチーズにはちみつかけたもの、に近いマリアージュ感がでてこれはこれで珍味。 林檎酵母元種70(元気ない) 微量ド…

※追記(2023.10.3)2ヶ月程もったが真夏に枯れてしまった。室内で水にさしておいたセリはその後、夏に花が咲いて未だにほそぼそと生きている。 ……………… じめっとしているが水辺ではないところに生えていたもの。根までとれてしまったので育ててみたら、元気に根…

1ヶ月前くらいに蒔いたものが伸びてきた。手前のゾーンはその前に蒔いて諸事情により水やりができなかった間にかれてしまったみたい。 種を蒔いてから発芽まで2週間くらいかかったので、水をやれなかった期間が少なかったからか、陽当たりか、雨の具合か、と…

ふと思い立ちクエン酸で洗髪するようになって、うまくいったので続けているが、なんでクエン酸で髪や頭皮がさっぱりするのかわからなくて調べていたらなんと少数だが湯シャンの後にクエン酸をリンス代わりに使っている方々がいることがわかった。個人差はあ…