ネギポジションにコハコベ(推定) ▶すし酢memo 穀物酢200ml 甘麹60ml 塩麹30ml ▶具材memo エビ(加熱済み冷凍刻む) ツナ(缶詰オイルごと使用) 玉葱(切り酢をかけて冷凍した物) エビツナ玉葱を適当にほぐし、甘麹と酢同量(マヨネーズ風)、胡麻、胡椒で味付け。…

美味しい・・・。 ローソンのキャンペーンで普通より大きくなっているとウワサを聞いて先日購入。お店にあるかないかくらいの人気らしくてあったから嬉しかった。 元々のサイズの47％以上おおきくなっているそうで、きっと美味しさのトキメキを最大限に感じ…

ごみ。 週に1度ペースでプラごみ普通ごみをごみステーションと名付けた段ボール内に移動。白ビニール袋がチリ等の乾いた普通ごみでその他がプラごみ。 プラごみはガサッとしていてかさばるのでこのタイミングで強そうなプラにぎゅうぎゅうに詰めて纏める。水…

青大豆で豆乳を作って冷蔵庫で1週間程経過したら自然発生で豆乳ヨーグルトになっていた。カスピ海ヨーグルトくらいの感じ。食べられたりおいしくなったりが発酵。逆が腐敗・・多分。 少ない経験値で今思うのは空気とよく混ぜると発酵、放置していると腐敗、…

ネスカフェとファンケルのコラーゲンミルク。 イタダキモノで使わないままでモッタイナイ。普通に飲んでみたがスキムミルクを少し美味しくなくしたような味・・・なのでパン作りに混ぜて使おうとあけると複雑な作り。 ▶memo ●名称:乳等を主要原料とする食品 …

砕け米の米麹無事完成。出来たての生麹に炊飯米等を加えて一晩高温設定した電気毛布に入れておいたものと常温でゆっくり仕込むつもりの調味料２種。 米糀も炊飯米も砕け米利用。さらに水分等加える際、ミキサーにかけた。 あまこうじの方を味見したが前回よ…