無水つけだれそうめん

カラスノエンドウとノビルとおろし林檎とか色々の無水つけだれそうめん。

水分はすり林檎のみ。冷やし中華みたいな甘酸っぱい系のたれ。(皮ごとすり林檎、練り白ごま、ごま、にんにく醤油、ノビル油、白だし、ツナ缶等)

酢、油、甘味が揃えば大体なにを入れても纏まる。

林檎が美味しい・・・。そして麺によく絡む。来年は林檎の調味料利用を強化しよう。美味しいけれど消費が追い付かず毎年数個悪くしてしまうパターンから抜けたい。