数131位 殼付き1470g 可食部(茹で)448g 某島の砂浜は記憶にあるかぎり初めて。数えているうちに何匹かわからなくなったので多分131匹ということで・・・ 何処を掘っても居て大漁。やや小振りなものは逃がす余裕があった。 最後の方雨がポツポツ。帰宅後本降…

5/19作 あれっ膨らみ弱め。 しかししっとりふわふわなのでよかった。 元種90 煎り胡桃26 干しレーズン34 粉216 ぬるま湯134 バター15 塩麹 砂糖15

5/16、17で作った手作り納豆。炊飯器で成功。よく粘った。気温が高め(25℃前後) 炊飯器は熱くなりすぎるので途中保温を切り余熱を利用した。蓋裏にタオルをかけて水滴がつかないように工夫。種はおかめ納豆からいただいた。 キムチ納豆にして食べた。豆がクリ…