DAISOの200円の瓶、梅3キロ分がぴったり。 6/8日分の紫蘇梅干しを入れた。 出し入れの際に金具に梅や梅酢が触れたりしたらサビそうだなとおもって売り場で散々悩んだがとりあえず使ってみて次回どうするか決めようとおもう。

第一弾三キロ(6/8)は三日三晩干し紫蘇梅酢に戻してからビン詰め。第二段3キロ(6/10)を夕方から干した。

夏の麹作りははじめて。 29日15時30分種麹1g弱を500g蒸した砕米をある程度冷ましてから混ぜ、蒸すときの晒布のままザルでおいてみる。 常温が35℃前後なのでちょっと高すぎる気もするけどとりあえず風通しの良いところで実行。 ・追記 翌朝30日、通気性よすぎ…

いつも通らない道。 ムクロジの実を発見。果肉はせっけんのように泡立ち、黒い種は数珠になったりもするやつ。 とても大きな木 実が落ちるのは冬場らしい?ずっと落ちていたのかな?木にも2つぶぶらさがっていたけど・・・