デーツいれたら小豆あんみたいな味がしてアンパンの風情に! ひっくり返すときに少しつぶれてしまったけれどなかなかふんわり仕上がった。 天然酵母元種使用室温35℃前後だと一次発酵短め(焼く一時間半程)で時々いじりつつ二次発酵長め(四時間〜)だとよく膨ら…