焼だけオーブンで180℃40分 一次発酵後なんとなく生地が柔らかくて気になったので100gくらい粉追加。良かったのかどうかわからないけど普通に焼けた。 材料memo レーズン酵母元種90 強力粉250 水分150 塩麹30 砂糖15 バター15 ▶二次発酵時に追加 強力粉約100 …